最強の食材「さば缶」にはダイエットや美肌効果も！簡単レシピをご紹介

みなさんは日頃から魚を料理して食べていますか？最近食べたのは、家ではなく居酒屋や回転寿司で食べたくらいかななんて人もいるのではないでしょうか。数年前から魚は肉よりも値段が高い、調理に手間がかかる、子供があまり好んで食べないなど、さまざまな理由で昔に比べて日本人の魚離れが問題に…。

そんな中最近では手軽にスーパーなどで手に入る「さば缶」が大人気となっています。その理由として、テレビや雑誌などのいろいろなメディアでさば缶の栄養面が高いことに加えて、ダイエットにも効果的であると紹介され注目されたからです。一時期スーパーなどの店頭では品薄状態が続くなんてことも。今ではさば缶がツナ缶を抜いて日本一の生産量になっており、本屋でもさば缶を使ったレシピの本がたくさん並んでいます。そんなさば缶のさまざまな魅力と忙しい主婦にもうれしい時短でできる簡単レシピをご紹介します。

最強の食材！さば缶の魅力とは

さば缶はスーパーなどでお安く手軽に手に入れることができます。そしてなんといっても下ごしらえが不要で、缶を開けてそのまま食べることもできるし、あらかじめ火が通っているので調理の時短にもなります。忙しい主婦にとっては心強い味方ですね。あとは骨まで食べることができるのでさばの栄養分を逃すことなくまるまる取り入れられます。

実はさば缶は生さばよりも栄養価が高いといわれていて、さば缶１缶の半分の量で１日分のDHAが摂取できるんです。これは買って食べる価値ありですね。あと缶詰にされた後の加熱処理により無菌状態となり長期保存が可能なので、非常食として備蓄しておくこともおすすめです。

さば缶の栄養と気になる効果は？

そして今注目されている、痩せるホルモンGLP-1の分泌が促進されダイエット効果が期待されています。GLP-1は、糖を緩やかに吸収することで食欲を抑えたり、食後の急激な血糖値の上昇を抑えたりする働きがあります。さば缶を食べることにより、太りにくい体質を手に入れることが期待できるのです。さば缶にも栄養価の高い見分け方があるのを知っていますか？さばは冬が旬なので、製造月が冬に近いほど栄養価が高いのです。これからさば缶を買うときはぜひ製造月もチェックしてみてくださいね。

ダイエットに最適！さば缶を使った簡単アレンジレシピ

さばポテサラダ〈4人分〉

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
   耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジ600ｗで6分加熱します。
   取り出してフォークで適当につぶします。
2. １にさば缶とマヨネーズを入れて軽く混ぜ合わせ、
   塩とこしょうで味を調整したら出来上がりです。
   さば缶の汁はお好みで量を調整してください。

さばみそ汁〈4人分〉

作り方

1. えのきと豆腐を適当な大きさに切ります。
   鍋に水とえのきを入れて火にかけ、1分間煮ます。
2. 酒と豆腐とさば缶を汁ごと入れて、さばの身を軽くほぐします。
3. みそを溶き入れて、沸騰する前に火を止めて出来上がりです。

さば缶の汁がダシ代わりになり、ダシが不要です。
お好みの具を入れて作ってみてください。

さばじゃが(さば缶を使った肉じゃが)〈4人分〉

作り方

1. たまねぎ、じゃがいも、人参を適当な大きさに切り、鍋に入れます。
2. 1にさば缶の汁だけと酒と水を入れ火にかけます。
3. 沸騰したら中火にして、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます(10分ほど)。
4. さば缶の身を入れて軽くほぐし、砂糖、しょうゆの順に入れて
   3分ほど煮たら出来上がりです。

さば缶とえのきの炊き込みご飯〈4人分〉

作り方

1. 米を研いでざるにあげておきます。
   えのきは3等分の長さに切ってほぐし、人参と生姜を千切りにします。
2. 炊飯器に米と調味料とさば缶を汁ごといれて、水を2合分の目盛りまで加えて軽く混ぜます。
3. ２にえのき、人参、生姜を入れて炊飯します。
4. 炊き上がったら、さばの身を軽くほぐしながら混ぜ合わせて出来上がりです。

まとめ

この他にもさば缶を使ったレシピがたくさんあります。水煮を使うとカロリーが抑えられるので、よりダイエットに効果的です。今までさば缶をお酒のあてとして食べていただけの人も、少し手を加えてアレンジするだけで立派なおかずにもなります。ぜひ自分好みの一品を作ってみてくださいね。さば缶は日持ちがするので、お家に常備しておくと食材がない時にも助かりますよ。さば缶を日頃から食卓に取り入れて、健康的に痩せ体質を手に入れましょう。

written by Shin.