旬の食材『アスパラガス』でガン予防！女性にはうれしい美肌効果も♡

いまや春の食材の定番となった「アスパラガス」私が子供の頃にはそれほどメジャーではなかった食材です。

カリウムやビタミン類が豊富で、美肌効果や貧血予防の効果があることなどがわかってきました。

「アスパラガス」を食べていざ健康増進！

春の食材は美味しくて健康にいい！

春といえば、なんて食べ物が美味しいんでしょうね。

土手などで「つくし」を見かけると、昔親とよく摘んだのをおもいだします。佃煮にすると最高。あと「菜の花」はおひたしでよく食べますよね。

豆(えんどう)ご飯もおいしいですよね。そしてなんといっても｢筍ご飯」はまさに春の王道！これがないと春が始まりません＾＾

｢アスパラガス｣もいまや春の定番野菜として人気で、メニューもさまざまですよね。その歴史は古く、100年近く前から北海道で栽培がはじまったそうです。

アミノ酸の一種である「アスパラギン酸」が含まれていて、エネルギーの源！まさに｢栄養」そのもの。カリウムやビタミン類が多く含まれていて｢疲労回復｣のほかにもさまざまな効能があります。

｢アスパラガス」実はスゴかった！さまざまな効果

免疫力UP!　サルササポゲニングリコシド

舌をかんでしまいそうな成分の名前ですが、免疫細胞T細胞を活性化させる働きがあるといわれており、免疫力を高め、菌やウイルスを除去する作用があります。

また｢若返りホルモン」とよばれる｢ジオスゲニン※」という成分も含まれていて、これらは腫瘍をできにくくする働きがあるといわれています。

※オリンピック金メダリストのウサイン・ボルト選手がジオスゲニンを多く含んだ山芋を好んで食していたのは有名な話

女性にはうれしい！美肌効果

新陳代謝をスムーズかつ活発にする｢アスパラギン酸」や、皮膚や粘膜を作るのを助け、肌を健康に保ってくれます。ビタミンAなど美肌に良いとされる栄養素がとても多く含まれています。

貧血の予防にもなる｢葉酸」

アスパラガスやほうれん草に含まれる｢葉酸｣は、貧血の予防に不可欠と言える栄養素です。さらに赤血球を構成する｢鉄分｣も多く含んでいるので貧血気味の人はぜひ定期的に食べることをオススメします。

春を味わう！アスパラ生クリームパスタ

①麺をゆでます。すこし硬めにしとくのがオススメ。
②シリコン鍋にオリーブオイル、にんにく細切り、白ワイン、塩、胡椒をいれてかき混ぜます。
③ゆで上がった麺を鍋(②)にいれてかき混ぜましょう。
④牛乳・生クリームをそれぞれ100cc加えてさらに混ぜます。
⑤電子レンジ600wで約5分程度加熱します。
⑥麺が硬すぎる場合はもう少し加熱して調節してください。
⑦出来上がり、黒胡椒はお好みで！

ボイルしたシュリンプやマッシュルームを入れて色々アレンジしてお楽しみください。美肌効果に免疫力アップと一石二鳥の食材です。

材料(2人前）

調味料

超カンタン！アスパラ入りミックスパエリア

パエリアパンはお洒落ですが、使い勝手がいまいちというお声があります。まずは浅めのお鍋やフライパンでチャレンジしてみてね。プチトマトを乗せても色合いがいいです。

材料4人前